Boulettes de viande à la mijoteuse

Ingrédients:

Pour les boulettes de viande :

1 lb de bœuf haché
1 lb de porc haché
1 tasse de chapelure
1/3 tasse de parmesan râpé
2 œufs
1/4 tasse de lait
3 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir

Pour la sauce :

2 tasses de sauce marinara
1 tasse de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif pour la douceur)

Instructions:

Préparez le mélange de viande :

Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan, les œufs, le lait, l'ail, le persil, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Utiliser un hachoir électrique pour bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Former les boulettes de viande :

Roulez le mélange en boules de 1 1/2 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Brunissage optionnel :

Pour plus de saveur, faites légèrement dorer les boulettes de viande dans une poêle à feu moyen avant de les transférer dans la mijoteuse.

Préparez la sauce :

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce marinara, le bouillon de bœuf, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire et la cassonade.

Mélanger dans la mijoteuse :

Placez les boulettes de viande dans la mijoteuse et versez la sauce dessus, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées.

Cuisiner:

Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.

Servir:

Servez les boulettes chaudes sur des spaghettis, de la purée de pommes de terre ou dans un sandwich avec du fromage fondu. Garnissez de persil ou de parmesan si vous le souhaitez.
Remarque : Pour la viande finement hachée (si vous utilisez des morceaux entiers plutôt que de la viande hachée), pensez à utiliser un hachoir pour hacher ou hacher la viande uniformément avant de la mélanger. Assurez-vous que les lames du hachoir sont bien aiguisées pour un résultat uniforme.