Comment faire de l'eau gazeuse

L'eau gazeuse, aussi appelée eau pétillante ou eau gazeuse, est une boisson rafraîchissante et pétillante qui se déguste nature ou en cocktail. On en trouve facilement dans toutes les épiceries, mais la préparer soi-même est une alternative économique et ludique. De plus, elle vous permet de personnaliser le degré de pétillant selon vos envies !

Eau gazeuse vs eau pétillante

En parcourant le rayon des boissons, vous remarquerez peut-être que les termes « eau gazeuse » et « eau pétillante » sont utilisés de manière interchangeable. Malgré leur apparence et leur sonorité similaires, ces deux eaux pétillantes présentent de subtiles différences.

L'eau gazeuse contient généralement des minéraux ajoutés comme du bicarbonate de sodium, du chlorure de sodium ou du sulfate de potassium, qui lui confèrent un goût légèrement salé ou alcalin. Ces minéraux sont principalement ajoutés pour donner du goût à l'eau ou pour équilibrer son acidité.

L'eau gazeuse, en particulier l'eau gazeuse naturelle, présente souvent un profil minéral particulier, allant de légèrement à fortement minéralisé. L'eau gazeuse a généralement un goût plus pur et plus vif, et peut présenter un léger arôme minéral naturel selon son origine.

Club Soda vs Eau tonique

Bien que le soda club et l'eau tonique soient des boissons gazeuses qui ajoutent du pétillant à vos boissons, elles sont assez différentes en termes de saveur, d'ingrédients et d'utilisations.

Le club soda est simplement de l'eau gazeuse additionnée de minéraux comme le bicarbonate de sodium, le chlorure de sodium ou le sulfate de potassium. Ces minéraux lui confèrent un goût légèrement salé ou alcalin, qui peut rehausser la saveur des cocktails. Son goût généralement neutre et doux en fait un ingrédient polyvalent pour diverses boissons.

L'eau tonique, quant à elle, est une boisson gazeuse sucrée et aromatisée. Elle contient de la quinine, qui lui confère un goût amer caractéristique, ainsi que du sucre et des édulcorants artificiels. La quinine est à l'origine dérivée de l'écorce du quinquina et était historiquement utilisée pour traiter le paludisme. Son goût prononcé et doux-amer la distingue du soda, plus neutre.

L'eau gazeuse est-elle mauvaise pour vous ?

Pour la plupart des gens, l'eau gazeuse n'est pas mauvaise pour la santé et peut être une boisson saine et rafraîchissante. Hydratante, sans calories (nature), elle est bien meilleure pour la santé que les sodas sucrés. Cependant, voici quelques points à retenir :

Buvez avec modération pour éviter tout ballonnement ou inconfort potentiel.
Choisissez de l’eau gazeuse nature ou naturellement aromatisée pour éviter les additifs ou édulcorants inutiles.
Soyez conscient de ses effets potentiels sur la santé dentaire : vous rincer la bouche avec de l’eau par la suite peut aider.
Pour les personnes souffrant de problèmes digestifs ou de dents sensibles, il est judicieux de surveiller la façon dont votre corps réagit à l’eau gazeuse.

Comment faire de l'eau gazeuse

Faire de l’eau gazeuse à la maison est un processus simple qui vous permet de profiter d’une eau fraîche et pétillante sans avoir besoin de bouteilles achetées en magasin.

Méthode 1 : Utiliser une machine à soda

L'une des façons les plus simples de préparer de l'eau gazeuse est d'utiliser une machine à soda. Ces appareils gazéifient l'eau à la demande, vous fournissant ainsi de l'eau gazeuse fraîche à votre convenance.

Récemment, une machine à soda moderne est apparue sur le marché : la Fizzify . Cette machine est à la fois esthétique et pratique pour préparer de l'eau gazeuse. Elle est fournie avec des cartouches de gaz relativement grandes, permettant de préparer environ 60 litres d'eau pétillante avant de devoir être changée. Son utilisation est également très simple.

• Fixez la bouteille : fixez la bouteille remplie dans la machine à soda conformément aux instructions du fabricant.
• Gazéifier l'eau : Appuyez sur le bouton de gazéification pour infuser du dioxyde de carbone (CO2) dans l'eau. Le nombre de pressions dépend du degré de pétillance souhaité. En général, deux ou trois pressions suffisent pour obtenir un bon niveau de gazéification.
• Retirer la bouteille : Une fois gazéifiée, détachez soigneusement la bouteille de la machine à soda.
• Bon appétit ! Votre soda maison est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le déguster nature ou y ajouter une touche d'arôme, comme du jus de citron ou de citron vert.

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Méthode 2 : Utilisation d'un système de carbonatation (réservoir de CO2)

Si vous souhaitez une approche plus DIY ou si vous avez une plus grande quantité d’eau à gazéifier, vous pouvez utiliser un système de carbonatation avec un réservoir de CO2.

Ce dont vous avez besoin :

• Réservoir de CO2 et régulateur
  
• Bouteille ou fût de carbonatation
  
• Eau froide
  

Remplissez la bouteille de carbonatation : Remplissez la bouteille de carbonatation ou le fût avec de l'eau froide, en veillant à ne pas dépasser la ligne de remplissage recommandée.

Connectez le réservoir de CO2 : fixez le régulateur de CO2 au réservoir de CO2 et connectez le tube à la bouteille ou au fût de carbonatation.

Carbonatation de l'eau : Ouvrez la vanne du réservoir de CO2 et augmentez progressivement la pression pour carbonater l'eau. Suivez les instructions de votre système pour éviter une surcarbonatation.

Vérifiez le niveau de carbonatation : si vous utilisez une bouteille, secouez-la doucement pour assurer une carbonatation uniforme. Relâchez l'excès de pression conformément aux instructions de votre système.

Servir : Votre soda est prêt ! Dégustez-le nature ou aromatisé à votre goût.

Essayez ces recettes pour ajouter plus d’éclat à votre journée !

1. Mocktail pétillant aux agrumes Ingrédients: 1 tasse de jus d'orange frais 1 tasse d'eau pétillante ou de soda Tranches de citron et de citron vert Feuilles de menthe fraîche Glaçons

2. Salade de pastèque pétillante Ingrédients: 2 tasses de pastèque en cubes 1 tasse de fromage feta, émietté 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée Jus d'un citron vert Eau gazeuse pour servir

Conclusion

Préparer de l'eau gazeuse maison est une façon simple et amusante de savourer un rafraîchissement pétillant à tout moment. Que vous utilisiez une machine à soda, une bouteille de CO2 ou une méthode maison, vous pouvez personnaliser le degré de pétillance et ajouter vos arômes préférés. De plus, c'est une option écologique, car vous n'avez pas besoin de bouteilles en plastique du commerce. Alors, prenez votre équipement, gazéifiez de l'eau et savourez votre rafraîchissement !