Gedämpfter und gebratener Schweinebauch mit Knoblauchgeschmack

Steamed and Roasted Pork Belly with Garlic Flavor

Zutaten


Hauptzutaten


500 g Schweinebauch

Eine halbe Gurke (zerkleinert)

50 g Koriander (Blätter abgezupft)

Ergänzende Zutaten


50 g gehackter Knoblauch

20 g gehackte Chili

30 g geschnittener Ingwer

10 g Frühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten)

1 g Salz

20 ml Olivenöl

10 ml Sesamöl

50 ml Sojasauce

10 ml Sirup

Produktionsmethoden

Schritt 1: Den Schweinebauch mit Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Salz und Wasser 20 Minuten marinieren (das Wasser sollte das Fleisch bedecken);

Schritt 2: Legen Sie den marinierten Schweinebauch in den Dampfgarer, wählen Sie die Funktion [Vapor Bake] (180 °C) und garen Sie ihn etwa 30 Minuten lang.

Schritt 3: Mischen Sie den gehackten Knoblauch, die gehackten Chilis, die Austernsauce, die Sojasauce und den Sirup (je länger Sie mischen, desto aromatischer wird es).

Schritt 4: Den gedämpften Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden, auf einen mit Gurkenstreifen bedeckten Teller legen, die gemischte Sauce über die Schweinebauchscheiben gießen und Sesamöl darüberträufeln.

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