Zutaten
Hauptzutaten
Schweinerippchen 450g (ganze Rippchen)
Karotte 1 (in Stücke geschnitten)
Zwiebel 1 (in Stücke geschnitten)
Ergänzende Zutaten
Helle Sojasauce 100ml
Dunkle Sojasauce 20ml
Sirup 30ml
Salz 3g
Austernsauce 10ml
Weißer Sesam 2g
Produktionsmethoden
Schritt 1: Die Rippchen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen, bis sie später wieder verwendet werden können.
Schritt 2: Karotten, Zwiebeln, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Sirup, Salz und Austernsauce gleichmäßig vermischen, gleichmäßig auf die Oberfläche der Schweinerippchen auftragen, in Plastikfolie einwickeln oder in einen verschlossenen Beutel geben und 1 Tag lang marinieren.
Schritt 3: Karotten- und Zwiebelwürfel zu den marinierten Rippchen geben, in den Dampfgarer geben, Funktion [Backen] wählen, 160°C, Zeit ca. 30 Minuten.
Schritt 4: Die gedämpften und gebackenen Schweinerippchen herausnehmen und gleichmäßig mit weißem Sesam bestreuen.
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