Altmodische Kekse

Zutaten

Hauptzutaten

70 g glutenarmes Mehl

Ergänzende Zutaten

50 g Puderzucker (Kristallzucker ist auch akzeptabel)

70 g ungesalzene Butter

10 g Eiweiß

Produktionsmethoden

Schritt 1: Zucker und ungesalzene Butter gleichmäßig verrühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht.

Schritt 2: Eiweiß in 2–3 Portionen hinzufügen und gleichzeitig gesiebtes Mehl hinzufügen (in 2–3 Portionen hinzufügen).

Schritt 3: Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nach Belieben in Formen spritzen.

Schritt 4: In den Dampfgarer geben, Funktion [Backen] wählen, 180°C, die Backzeit beträgt ca. 18 Minuten (besser 10 Minuten vorher vorheizen).