Si vous êtes intéressé par la cuisson à induction - ou si vous avez simplement besoin d'un autre brûleur dans votre cuisine - nous avons des suggestions éprouvées par des experts pour la meilleure table de cuisson à induction portable pour la plupart des cuisiniers à domicile, en plus d'un choix plus cher pour les professionnels.
Les tables de cuisson à induction compactes plaisent autant aux cuisiniers amateurs décontractés qu'aux spécialistes gourmets experts pour plusieurs raisons : elles constituent une méthode simple pour ajouter un brûleur à une petite cuisine privée (ou à une cuisine d'entreprise animée), elles fonctionneront généralement mieux que de nombreux brûleurs à gaz ou électriques problématiques que vous pourriez trouver dans une location, la plupart sont suffisamment légers pour être vraiment pratiques, et les meilleurs offrent une précision inégalée pour des tâches comme la fabrication de bonbons.
Parmi les modèles les plus appréciés à différents prix, notre premier choix est une plaque à induction abordable, que la plupart des cuisiniers amateurs trouveront excellente pour faire bouillir, saisir et griller pratiquement tout, n'importe où. Nous recommandons également une option innovante et étonnante, qui rend les tâches de précision comme la cuisson et la cuisson sous vide quasiment infaillibles, et une option économique pour ceux qui souhaitent se lancer dans l'induction.
Pourquoi acheter un brûleur à induction portable ?
Contrairement aux cuisinières à gaz et aux plaques électriques, les tables de cuisson à induction sont fluides, sûres, fiables et économes en énergie. De plus, même si vous n'êtes pas prêt à investir dans un autre appareil coûteux, vous pouvez profiter de tous les avantages de la cuisson à induction grâce à une table de cuisson à induction portable.
Les tables de cuisson à induction sont économes en énergie (et carrément productives !)
L'induction fonctionne par transfert d'énergie électromagnétique (nous y reviendrons plus tard), ce qui chauffe la casserole ou le plat plutôt que le brûleur. Elle consomme environ 10 % d'énergie de moins que l'électricité et jusqu'à une fraction de celle du gaz. Aucune énergie n'est gaspillée pour chauffer la surface de la table de cuisson ; celle-ci chauffe simplement grâce à l'échange d'énergie thermique avec la poêle. Les plaques à induction atteignent la température cible avec une rapidité remarquable et offrent une précision et un contrôle de la température que les plaques électriques ou à gaz classiques ne peuvent pas atteindre.
Les plaques de cuisson à induction sont plus sûres que les plaques de cuisson à gaz ou électriques
Avec l'induction, fini les soucis liés aux flammes nues, aux vapeurs de gaz ou aux contacts accidentels avec une boucle électrique. L'induction offre également un avantage de sécurité : sans l'induction d'ustensiles de cuisine fonctionnels sur le brûleur, aucune énergie ne circule. Après tout, elle ne peut pas s'échapper.
Les tables de cuisson à induction ne sont pas difficiles à nettoyer.
Grâce à leur composition résistante en verre et en terre cuite, les plaques à induction sont incroyablement faciles à nettoyer. Vous n'aurez plus à craindre que les aliments ne tombent dans les mailles ou les boucles.
Les plaques de cuisson à induction vous permettent de cuisiner n’importe où.
Les plaques à induction portables indépendantes ont des usages variés. Si vous avez toujours rêvé de pouvoir faire frire vos aliments à l'extérieur pour éviter que votre cuisine ne sente l'huile pendant sept jours, une plaque à induction pratique est la solution. Vous cherchez une méthode pour cuisiner dans un appartement ou une location ? Une plaque à induction pratique peut être autorisée, car elle ne nécessite pas de feu ouvert et est beaucoup plus sûre qu'une plaque de cuisson traditionnelle. De plus, si votre gestionnaire immobilier vous a laissé un four électrique hors d'usage, une plaque à induction est une option facile à ranger.
La meilleure table de cuisson à induction portable pour les cuisiniers amateurs : Appareils 1 500 W Doughnut Induction Cooker, plaque de cuisson à induction électrique pratique - Orangina
Pourquoi l'acheter : Léger, facile à utiliser et offre le meilleur contrôle de l'intensité dans sa gamme de prix
La table de cuisson à induction Contraptions 1500W Doughnut, brûleur à induction électrique pratique, est notre premier choix pour la plupart des cuisiniers à domicile grâce à son coût ouvert associé au fait qu'elle offre plus de contrôle de l'intensité que tous les modèles les plus coûteux.
Cette table de cuisson à un seul brûleur offre différents réglages de puissance, allant de 200 à 1 500 watts, ainsi que des préréglages de température allant de 60 °C à 230 °C. Le réglage de la température est simple et chaque niveau représente une différence de 6 °C.
Excellent contrôle de la température et réglages pratiques
La table de cuisson à induction est dotée d'un panneau de commande ultra-direct avec un écran tactile facile à lire et des réglages de puissance et de température simples. Elle est également équipée d'une horloge réglable jusqu'à 4 heures, un atout précieux pour les cuissons lentes ou les braisages prolongés, et de fonctions de sécurité comme un verrouillage enfant, un arrêt automatique et un bouton de maintien au chaud. Son atout le plus important est sans doute le bouton de mise à l'eau instantanée qui active la puissance et la température maximales de la table de cuisson, permettant de faire bouillir l'eau aussi rapidement que le modèle professionnel, beaucoup plus cher, que nous avons testé. Comparée à des modèles de prix comparable, elle a parfaitement géré la température lors de l'ajout d'ingrédients froids aux ingrédients chauds dans le récipient de cuisson, et est parvenue à revenir à une température de cuisson constante en un peu plus d'une minute après l'ajout de formes glacées. Si vous recherchez une température précise, vous devrez peut-être opter pour notre choix de génie. Comme tous les autres modèles, cette plaque à induction est dotée d'un écran tactile fluide et facile à utiliser : allumez l'appareil, sélectionnez le mode de puissance et de température, puis utilisez les boutons de réglage et de raccourci pour contrôler la puissance. Le bouton de température permet également de basculer entre Fahrenheit et Celsius ; un élément est également accompagné d'un symbole de verrouillage. Idéal lorsque vous avez ajouté des ingrédients froids à une casserole chaude et que vous devez remonter la température (particulièrement utile si vous l'utilisez pour griller).
Surface facile à nettoyer
C'est l'une des plaques à induction les plus simples à nettoyer, car le panneau de commande est également en verre (la commande par capteur fonctionne comme un écran tactile). Il est facile d'essuyer toute la surface vitrée sans laisser de traces.
Taille minimisée
Il est suffisamment léger pour un véhicule simple et suffisamment minimisé pour être utilisé dans une cuisine qui manque d'espace de comptoir.
La meilleure table de cuisson à induction compacte à petit budget
Si vous souhaitez dépenser moins de 100 $ pour une table de cuisson à induction compacte, ce modèle est un choix exceptionnel. Son point de connexion est fluide et sa surface lisse et facile à nettoyer. Ce que vous gagnez en praticité, vous le perdez en efficacité, car ce modèle dispose de réglages de température et de puissance.
- Un coût imbattable
Pour un prix qui n'est pas exactement une fraction du prix des autres Inductions, ce modèle présente une défense incroyable pour lui-même.
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